冬至俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等，兼具自然與人文兩大內涵，既是二十四節(jié)氣中一個重要的節(jié)氣，也是中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日。

冬至時逢每年公歷的12月21?23日，從太陽到達黃經270°時開始。這一天太陽直射南回歸線，北半球白天最短、夜晚最長?！对铝钇呤蚣狻吩唬骸笆辉轮?，終藏之氣，至此而極也”。《恪遵憲度抄本》曰：“陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長至，故曰冬至”。

冬至三候

蚯蚓結：傳說蚯蚓是陰曲陽伸的生物，此時陽氣雖已生長，但陰氣仍然十分強盛，土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體；

麋角解：麋與鹿同科，卻陰陽不同，古人認為麋的角朝后生，所以為陰，而冬至一陽生，麋感陰氣漸退而解角；

水泉動：由于陽氣初生，所以此時山中的泉水可以流動并且溫熱。

飲食習俗

我國南北各地在冬至時有不同的風俗，經過歷史發(fā)展，形成了獨特的節(jié)令食文化。

北方吃餃子：餃子，相傳是醫(yī)圣張仲景告老還鄉(xiāng)時看到受凍的百姓，便叫其弟子搭起醫(yī)棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，做成一種叫“驅寒嬌矯耳湯”的藥物，施舍給百姓吃。后來，每逢冬至，人們便模仿做著吃，形成了習俗。

南方吃湯圓：民間有“吃了湯圓大一歲”的說法。冬至吃湯圓，是我國的傳統(tǒng)習俗，在江南尤為盛行。湯圓也稱“湯團”，冬至吃湯團又叫“冬至團”?！岸翀F”可以用來祭祖，也可用于互贈親朋。

冬至民俗

冬至不光要吃餃子，更應有酒相伴。除了“餃子配酒，越吃越有”，冬至飲酒的說法還有很多。

《金陵歲時記》記載：“吾鄉(xiāng)當冬至節(jié)后，九人相約謙飲，自頭九以至九九，各主東道一次，名日消寒會，文人墨客飲酒之余，兼及韻事?！倍撅嬀剖枪湃擞∨牟欢x，而“數九”開始后的消寒會成了大家最期待的冬日活動。

一年中最冷的時節(jié)，與其每天“數九”盼著春回大地，不如當下數“酒”感受自得其樂。即使在越來越冷的天氣里，只要杯酒下肚，就能再次感受生活的溫度，讓心中漸濃的暖意與寒冬的凜冽碰撞出難忘的冰與火贊歌。

冬至喝酒，杯杯入喉，在味蕾得到充分滿足的同時，不僅能夠驅寒祛濕、舒筋活血的作用，同時對于身體虛弱者還有安神助眠、強脾健胃的功效。